En un momento particularmente difícil en la historia mundial, el tema de la sostenibilidad sigue siendo actual y cada persona puede dar su contribución empezando por la vida de todos los días. En ocasión de la Semana Europea para la reducción de residuos, del 19 al 27 de noviembre, descubrimos un instrumento que en muchos países del mundo ya es una realidad y que ayuda a reducir la cantidad de basura que cada día llega a los vertederos; se trata del triturador de desperdicios de alimentos que la marca americana InSinkErator inventó hace 85 años en un sótano remoto en Wisconsin y que después de muchas dificultades ahora ha convencido a todo el mundo.
Siete modelos diferentes, tecnologías innovadoras mirando a la sostenibilidad, los trituradores de desperdicios de alimentos han cambiado los hábitos en las cocinas modificando la organización de los espacios y convenciendo también a los más escépticos. Permitiendo la eliminación al instante de todos los residuos orgánicos, el triturador ha creado tiempo libre, orden y una conciencia green.
Algunos lo conocen como triturador de basura, lo han visto en películas americanas, en revistas o en la casa de algún amigo, pero ¿de que hablamos?.
Todo comenzó en 1927 cuando un arquitecto de Wisconsin, John Hammes, jugueteando con un pequeño motor, placas de metal y una trituradora improvisada en su taller del sótano, trabajó en la idea de triturar las sobras orgánicas para eliminarlas con el agua del fregadero.
Poco más de diez años después, nació InSinkErator, un juego de palabras entre incinerator (incinerador) y sink (fregadero). El éxito fue inmediato en los Estados Unidos, que siempre han sido pioneros desde el punto de vista tecnológico, con el triturador de alimentos que a lo largo de las décadas cambió de forma, redujo de tamaño y sobre todo corrigió sus defectos.
De un aparato voluminoso y ruidoso se ha vuelto invisible, silencioso, extremadamente seguro y al alcance de todos. Luego cruzó el océano para llegar a Europa donde, poco a poco, conquistó incluso a las amas de casa más exigentes. Actualmente el triturador de desperdicios de alimentos está presente en más de 80 países del mundo y si en el norte de Europa y Reino Unido, que siempre han sido más receptivos a este tipo de innovaciones, es un fenómeno de masas, en España sigue cobrando impulso.
Pero, ¿Qué es exactamente un triturador de alimentos y cómo funciona? ¿Cuánto cuesta y qué características tiene? ¿Qué es el perfil del consumidor? Asumiendo que la prevención del despilfarro es fundamental y pasa por un «gasto razonado» que evita compras innecesarias, comencemos por explicar cómo funciona. Convenientemente ubicado debajo del fregadero (la instalación es ahora una operación de rutina para cualquier fontanero), el triturador tritura cualquier tipo de sobrante orgánico directamente en el fregadero, reduciendo el residuo a partículas muy finas que se pueden eliminar con agua limpia. Sin proceso químico, solo movimientos mecánicos extremadamente seguros y, contrariamente a los clichés, silenciosos.
En Europa, actualmente hay en el mercado 7 tipos de trituradores de alimentos domésticos, cada uno con sus propias características. Como una familia real, van desde la más pequeña, la Serie 46 hasta la parte superior de la gama Evolution 250. En medio hay variaciones diseñadas para adaptarse a la composición de la unidad familiar y al monedero. Desde solteros hasta parejas, desde familias numerosas hasta las más comunes, el triturador ha entrado ahora en el imaginario colectivo como el microondas o el lavavajillas, poniéndose al alcance de todos.
En los Estados Unidos, en el 80% de las casas nuevas se instalan de forma estándar y el 50% de las familias estadounidenses tiene uno. En ocho décadas de vida, esta herramienta tecnológica no solo ha dejado obsoleta la bolsa húmeda y eliminado la principal fuente de olores desagradables en la cocina, sino que también ha contribuido a la preservación del planeta. ¿Me gusta? El desperdicio de alimentos que termina en los vertederos produce metano, un gas 21 veces más dañino que el dióxido de carbono, por lo tanto, menos sobras, menos contaminación. Hasta la fecha, el uso del triturador ha permitido eliminar el equivalente en peso de 1000 transatlánticos de los vertederos de todo el mundo. En ciudades como Chicago, Filadelfia, Tacoma, Milwaukee y Boston se han realizado pruebas para verificar su eficacia y los datos hablan por sí mismos. Con el triturador, la cantidad de desperdicios de comida se reduce en un 30%.
Este es el objetivo del triturador de desperdicios de alimentos domésticos que después del gran éxito en los países anglosajones y escandinavos, está creando un lugar cada vez más importante en el mercado español.
La Empresa
División del Grupo Emerson, InSinkErator es el mayor productor y líder mundial en el mercado de los trituradores de residuos alimentarios. Este tipo de aparatos domésticos reducen aproximadamente de un 20% la cantidad de residuos domésticos en los vertederos. En 2007, InSinkErator lanzó un nuevo producto, el dispensador de agua caliente, capaz de suministrar agua filtrada, a temperatura ambiente y muy caliente (entre 88°y 98 grados).
El distribuidor: Dake
InSinkErator está representado y distribuido en España y Portugal por DAKE; compañía fundada en 1990 y que es especialista en firmas únicas de la más alta calidad y diseño del mundo de las cocinas, con una sólida experiencia y con una clara vocación de servicio y de cariño por el trabajo bien hecho.
