LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/workshop-mrama-memorial-dycfung
X: https://twitter.com/MRAMA_UAB
Fecha y lugar: 21-24 de noviembre de 2023; Facultad de Veterinaria de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB; Bellaterra, Cerdanyola del Vallès).
Objetivo: ampliar y difundir los conocimientos teóricos y prácticos sobre métodos innovadores para detectar, contar, aislar y caracterizar rápidamente los microorganismos, y sus metabolitos, habituales en los alimentos y el agua.
Colectivos destinatarios: directores y técnicos de industrias consultorías y laboratorios agroalimentarios, y de otros sectores (microbiológico, biotecnológico, clínico, farmacéutico, cosmético, químico, ambiental, etc.); inspectores y demás personal de la administración; estudiantes de grado y posgrado, personal técnico y profesores universitarios; personal de otros centros de investigación;
Ponentes y ponencias:
José Juan Rodríguez Jerez (UAB): Visión general de los métodos rápidos y miniaturizados, y la automatización en microbiología
Armand Sánchez Bonastre (UAB): La polymerase chain reaction (PCR) y la secuenciación genómica masiva aplicadas a la seguridad alimentaria
Anna Pinar Méndez (Aigües de Barcelona, Barcelona): Más allá de la legislación: comparación entre métodos de cultivo y moleculares para evaluar la calidad del agua potable
Sara García-Gurtubay (Compliance&Values, Leioa): ¿Quiénes, cuándo y por qué deben responder legalmente en las industrias alimentarias?
La cultura de la inocuidad alimentaria: ¿son nuestros alimentos más seguros que nunca?:
– Pascal Monzó Martos (Productos Florida, Vila-real)
– Óscar J. Esteban Cabornero (Grupo Entrepinares Valladolid)
– Jon Basagoiti Azpitarte (Imagining Management Systems, Ermua)
– David Tomás Fornés (GT Normalización de métodos microbiológicos ISO/CEN, Valencia)
Nathalie Gnanou Besse (ANSES, Maisons‐Alfort, Francia): Listeria monocytogenes: novedades en la normativa e impacto de la diversidad genética sobre su comportamiento y detección
Marta Hugas Maurici (experta independiente, exdirectora científica EFSA, Girona): Tendencias de futuro en seguridad alimentaria
Talleres:
Adaptación a los últimos cambios en FSSC22000 v6, IFS Food v8 y BRCGS FS v9 (sin morir en el intento)
Prevención del desperdicio alimentario: requerimientos legales y estrategias de mitigación
¿Peligros microbiológicos en los sistemas APPCC? ¡Por fin, identifícalos correctamente en tu empresa!
Uso de los recursos para microbiología predictiva disponibles en internet
Y también:
* Sesiones prácticas en laboratorio durante tres días.
* Exhibiciones a cargo de 13 empresas de microbiología (se explica y muestra el funcionamiento de equipos y productos).
* Mesas redondas: ¿Son nuestros alimentos más seguros que nunca? / Instrumentación, tendencias del mercado mundial, otros temas de actualidad.
Precios: Sesiones prácticas: 90 Resto del workshop: 230 EUR (o 130 EUR/1 día); estudiantes UAB: 35 EUR; personal UAB: 110 EUR; estudiantes no UAB: 140 EUR (o 80 EUR/1 día). Descuentos: 15% para suscriptores de las revistas eurocarne, Técnicas de Laboratorio o Tecnifood; 50% para cuatro socios -con antigüedad superior a tres años- de la Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA); 15% para socios de la Associació Catalana de Científics i Tecnòlegs dels Aliments.
Información actualizada y detallada en:
