Follis es la nueva dirección en Fiumicino (RM) para vivir experiencias de gastronomía fina y descubrir la historia y la cultura culinaria del territorio, entre tradición y experimentación, bajo el signo del diseño.
El restaurante presenta un concepto innovador que condensa dos almas diferentes abarcando desde la cocina gourmet hasta la cocina bistrot, pasando por la mixology. No por casualidad Follis es también el nombre latino de una moneda romana que, con sus dos caras, enfatiza la doble identidad del local: la «Living», ligada a una oferta más sencilla e informal, y la «Slowly», dedicada a una propuesta más refinada e innovadora.
El espacio ha sido preparado integralmente por Franco Costa, propietario del estudio de arquitectura Costa Group (empresa de referencia en el diseño de interiores para la alta restauración), que para representar perfectamente esta dualidad ha ideado dos ambientes diversificados, de estilo ecléctico y fuertes acentos Art Decò.
Desde el exterior, de notable impacto, con un cartel dorado y amplias cristaleras en arco, se accede directamente al ambiente Living, dominado por una larga barra acompañada de elegantes taburetes, mesas y sofás. La decoración es exaltada por la pavimentación de cerámica técnica Sahara Noir de FMG, que celebra un refinado mármol negro: su fondo negro absoluto es animado por destellos afilados y netos color caramelo, naranja y crema. que reproducen y reflejan los matices dorados y las luces cálidas que inundan el ambiente. En las paredes, las estrías sinuosas de Onice Grigio de FMG se alternan en rítmica sucesión: las vetas ocres, arena y ceniza crean un efecto altamente decorativo y de charme. El juego cromático y gráfico de los revestimientos de gres porcelánico continúa por un pasillo con una majestuosa bodega de vino de altura completa, y se prolonga hasta la sala Slowly. Aquí las superficies Sahara Noir y Onice Grigio se combinan con una atmósfera más íntima y reservada, refinada y al mismo tiempo relajada, con luces tenues, mesas redondas de vidrio con bases de madera de roble, dos esculturas de criaturas marinas y asientos con tejido de terciopelo.
El restaurante presenta en el exterior una terraza con área lounge donde Whole Chevron Cotto de Iris Ceramica da calidez al ambiente con su sabor artesanal, dialogando de manera natural con los materiales de la decoración, como la mayólica roja de la estufa-chimenea. La colocación en forma de espina de pescado escande el espacio con elegancia y dinamismo, ampliando la percepción de las dimensiones.
