¿Cacerola, olla o wok? La elección de la olla perfecta se basa generalmente en el tamaño y la forma más adecuados para contener los alimentos que se van a cocinar, pero a menudo se subestiman otros aspectos que podrían ser decisivos para el éxito de un plato. KnIndustrie ofrece utensilios de cocina específicos para cada receta, realzando los ingredientes y los sabores.
Los materiales desempeñan un papel importante, especialmente cuando se trata de cocciones especiales y largas, como la preparación de recetas que requieren mucho tiempo y que se disfrutan cuando la estación se vuelve más fría. Las tardes de otoño nos hacen redescubrir el placer de pasar más tiempo con la familia y los amigos, en una casa de campo, sentados alrededor de una mesa para disfrutar de los aromas y sabores que ofrece esta estación.
Para cocciones largas
Cocinar los alimentos en barro es quizás uno de los métodos culinarios más antiguos. Esta tradición se aplica ahora también en la cocina contemporánea con ollas de barro que reproducen las mismas características de la preparación en arcilla. KnIndustrie, en colaboración con el estudio de arquitectura y diseño Q-Bic & Brizzi+Riefenstahl, presenta con la colección Crete tres ollas de barro para cocinar sin grasa y sin condimentos, ideales para platos que requieren cocciones largas, sin cambios bruscos de temperatura.
Inspirada en la típica olla del norte de África, la Tajine de Rodolfo Dordoni es ideal para cocinar a baja temperatura y durante mucho tiempo. La facilidad de uso, dada por la excelente conductividad térmica del aluminio, se ve reforzada por el tratamiento antiadherente en color marrón oscuro.
El risotto perfecto
No faltan los accesorios especiales con formas, colores y materiales específicos. Como The Rice, la cacerola de cobre destinada a cocinar arroz: al ser un excelente conductor del calor, el cobre es ideal para tostar, cocinar y mantecar el risotto.
Las cacerolitas
Incluso para la preparación de salsas, KnIndustrie tiene el utensilio adecuado. Se trata de The Saucepan, de Lara Caffi, fabricado en acero lacado en amarillo con un mango de wengué. El revestimiento cerámico interior especial evita que la salsa se pegue al fondo.
El hervidor de leche transparente The Kettle es una miniatura del icónico The Glass Pot, también de vidrio de borosilicato con mango de acero y diseñado por Lara Caffi. Un objeto con un estilo inconfundible que también puede utilizarse como jarra de leche para el servicio de mesa.
